Soppa:
1 gul lök
1/2 purjolök
1 vitlöksklyfta
8-10 potatisar, fast sort
Kycklingfond
3 dl mellangrädde
Salt o peppar
Skala och skiva 1 gul lök och en vitlöksklyft samt purjolök. Fräs löken mjuk i smör. Slå på 1 liter vatten och kycklingfond samt 2-3 st potatisar (fint tärnade) och låt koka tills potatisen är mjuk - mixa slät. Tärna resterande potatis i lagoma soppbitar och låt stå i ca 5 dl kallt vatten. När soppan är mixad tillsätt potatisen inkl vatten och lite mer fond. Låt koka till potatisen är klar, tillsätt grädde, salt och vitpeppar, smaka av och låt koka upp! Servera!
Cheddarbisquits
ca 9 st
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk socker
1 tsk salt
2 msk hackad gräslök (kan uteslutas)
1 ägg
2 dl mjölk
2 msk smält smör
1,5 dl riven cheddarost
1 äggula till pensling
sätt ugnen på 200°.
Blanda samtliga torra ingredienser och gräslök i en skål. Vispa ägg och mjölk med smält smör och ost, tillsätt mjölkblandningen till mjölet och arbeta ihop till en fast deg. Kan behövas lite mer smör om det blir torrt. Kavla ut 1,5 cm tjock och stansa ut rundlar med ett glas och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med äggula och grädda 10 min (tills fin färg). Låt svalna ngt på galler, snitta och servera med smör och ost till soppan!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar