Skala gurkan och tärna den ganska fint, tärna 1-2 stjälkselleristänger och blanda i en skål. Riv över limeskal och pressa en skvätt över, salta o peppra å häll på ngr matskedar sweet chilisås - låt stå en stund!
Slanta valfrikorv gärna med 80% kötthalt, stek och lägg i en skål.
Finhacka 1/2 gul lök och 1 vitlöksklyfta och en liten bit rotselleri.
Bryn löken i en kastrull och häll på ca 250g majs låt fräsa till majsen knäpper. Krydda med lite chilli, salt o peppar.
Släng i rotselleri och slå på 5 dl vatten och en kycklingbuljongtärning och låt koka tills sellerin är mjuk. Mixa soppan slät och koka upp med en burk kokosmjölk, saften från 1 lime och smaka av.
Ta 4 tortilliabröd och bred lite mild tacosås på 2 av dessa, strö över valfri riven ost och lägg en naturell tortillia ovanpå, så du får 2 dubbelkakor. Värm en stekpanna och stek dem på båda sidorna tills osten smält - snitta upp i pajbitar och servera!
Servera soppan med lite korv och gurksallad i och en ljummen quesedilla till! Mums!
Wilmer tyckte inte att det var hans melodi dock!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar